Preparazione

Mescolate il lievito fresco con il latte tiepido e lasciate riposare qualche minuto.
Metti la farina in una ciotola. Aggiungete un pizzico di zucchero e sale, l'uovo e un filo d'olio. Mescola il tutto e aggiungi il latte.
Lavorate la pasta per ottenere una torta soda ed elastica. (Forse l'impasto ha bisogno di un po 'più d'acqua.)
Lascia riposare e crescere per altri 30 minuti.
Mescolare la crema di formaggio con pepe nero e noce moscata e mettere da parte.
Tagliare la cipolla e la pancetta a julienne.
Per finire di aprire l'impasto, passare sopra la crema di formaggio e coprire con cipolla e pancetta.
Cuocere in forno a 200º Gradi - da 15 a 25 min (a seconda del forno può variare!)
Servire caldo su una tavola di legno.

Ingredienti

  • 250 grammi di farina di frumento
  • 10 grammi di lievito di birra fresco (per il pane)
  • 110 ml di latte
  • Un pizzico di zucchero
  • Pizzico di sale
  • 1 unità di uovo
  • Poco olio
  • 250 grammi di crema di formaggio
  • Pepe nero
  • Noce moscata
  • 2 unità di cipolla
  • 70 grammi di pancetta