Preparazione
la pancetta viene tagliata a listarelle longitudinali di un centimetro.
il tonno è cullato con un ago di fiammifero. Se uno non è disponibile, il tonno verrà perforato insieme a qualsiasi utensile. una volta fatto questo e gli spazi vuoti saranno riempiti con le strisce di pancetta. lascia.
Quando l'olio sarà ben caldo rosolate il tonno lo stesso. viene rimosso e riservato.
poi le cipolle tagliate a buccia sono ben dorate, la testa d'aglio.
Quando sarà ben cotto unire il tonno, la foglia di alloro, il vino, il sale e il pepe e far bollire fino a quando il sugo sarà ben ridotto.
questo viene passato attraverso i cinesi e servito intorno al tonno.
il tonno è cullato con un ago di fiammifero. Se uno non è disponibile, il tonno verrà perforato insieme a qualsiasi utensile. una volta fatto questo e gli spazi vuoti saranno riempiti con le strisce di pancetta. lascia.
Quando l'olio sarà ben caldo rosolate il tonno lo stesso. viene rimosso e riservato.
poi le cipolle tagliate a buccia sono ben dorate, la testa d'aglio.
Quando sarà ben cotto unire il tonno, la foglia di alloro, il vino, il sale e il pepe e far bollire fino a quando il sugo sarà ben ridotto.
questo viene passato attraverso i cinesi e servito intorno al tonno.
Ingredienti
- un buon filetto di tonno
- 1 testa d'aglio
- 3 cipolle medie
- 1 bicchiere di vino rosso
- 200 grammi di pancetta bianca
- sale e pepe.
- 1/2 bicchiere d'olio d'oliva
- 1 foglia di alloro
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