Preparazione

cuocere le trote alla brace o alla brace, a fuoco delicato
di braci. mettere in una pentola di burro, alcune foglie sminuzzate
menta, un po 'di origano e pepe. sciogliere il fuoco
imburrate e aggiungete alla trota man mano che cuoce.
servire e aggiungere il preparato di menta a discrezione di ciascuno
cena. da degustare con un buon vino bianco freddo !!!!!!!

Ingredienti

  • diverse trote, preferibilmente fontinalis e appena pescate.
  • È una ricetta di campo, la quantità di trote dipende dal numero di commensali e dalla loro gola. cioè da valutare in base alle caratteristiche dei commensali.
  • attenzione ai pezzi molto grandi, quelli medi (dimensione minima consentita) hanno generalmente un sapore migliore di quelli enormi che tutti noi cerchiamo di pescare !!!
  • burro (o margarina) circa 50-100 g. A testa.
  • pepe bianco (macinato o intero).
  • origano (un po ').
  • foglie di menta fresca. (Cresce in abbondanza nei laghi di montagna, chiedi la sua posizione a qualche contadino