Preparazione
lavare e pulire la piega.
cuocere in abbondante acqua calda salata fino a quando saranno molto teneri. Circa un'ora e mezza.
in pentola a pressione 45 minuti.
a fine cottura scolate e lasciate raffreddare.
tagliarlo alle dimensioni di un normale milanese.
Sbattete le uova con qualche cucchiaio di acqua e condite con il prezzemolo tritato.
Sale e pepe a piacere.
a parte mettete il pangrattato in un recipiente capiente e aggiungete l'origano.
Passare i pezzi di budello nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
friggetele in olio ben caldo e quando saranno ben dorate toglietele e scolatele su carta assorbente.
sono molto ricchi.
si accompagnano ad insalate crude.
cuocere in abbondante acqua calda salata fino a quando saranno molto teneri. Circa un'ora e mezza.
in pentola a pressione 45 minuti.
a fine cottura scolate e lasciate raffreddare.
tagliarlo alle dimensioni di un normale milanese.
Sbattete le uova con qualche cucchiaio di acqua e condite con il prezzemolo tritato.
Sale e pepe a piacere.
a parte mettete il pangrattato in un recipiente capiente e aggiungete l'origano.
Passare i pezzi di budello nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato.
friggetele in olio ben caldo e quando saranno ben dorate toglietele e scolatele su carta assorbente.
sono molto ricchi.
si accompagnano ad insalate crude.
Ingredienti
- 1kg di doppia
- 2 uova
- briciole di pane
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- 1 cucchiaino di origano
- Sale e pepe a piacere
- olio per friggere
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