Preparazione

Sciacquare l'orzo e lasciarlo in ammollo per una notte.
Pelare e tagliare a dadini il sedano rapa, le carote e le patate.
Rimuovere le costolette dal cavolo cappuccio e tagliarlo a listarelle.
Tagliare il porro a rondelle.
Scaldare l'olio in una padella larga e ammorbidire il sedano rapa, le carote e la verza.
Aggiungere l'orzo e il porro e completare con due pinte d'acqua.
Aggiungere il dado da brodo e cuocere a fuoco lento per due ore.
Prima di servire condire con sale e pepe a piacere.
Aggiungi la panna.

Ingredienti

  • 1/3 di tazza d'orzo
  • 1/2 noce di sedano rapa
  • 2 carote
  • 2 patate
  • 1/2 cavolo cappuccio bianco
  • 1 porro
  • 2 cucchiai di olio
  • 1 dado da brodo
  • Sale, pepe macinato
  • 2 cucchiai di panna