Preparazione

Macinate il cetriolo con il brodo e le patate fino ad ottenere una crema omogenea, aggiungete la cagliata e un po 'di prezzemolo fresco. Condite con sale, pepe e zucchero e lasciate raffreddare per circa 30 minuti.

Servire in bicchieri da whisky e decorare con prezzemolo e crostini di pane.

Ingredienti

  • 2 unità di cetriolo senza semi tagliate a cubetti più grandi
  • Circa. 200 ml di brodo
  • 50 grammi di purè di patate
  • 2 cucchiai di cagliata
  • Un po 'di prezzemolo fresco
  • Sale, pepe nero e zucchero a piacere
  • Crostini da servire