Preparazione
mettere i grani di pepe in un mortaio e schiacciarli leggermente. mescolare con la senape e la salsa Worcestershire.
quindi adagiare i filetti su un piatto, coprirli con il composto precedentemente preparato, coprire con plastica trasparente, mettere in frigorifero e marinare per 30 minuti.
Successivamente, scaldare l'olio in una padella larga e rosolare la carne su entrambi i lati a fuoco vivo. togliere la carne dalla padella e mettere da parte. Aggiungere l'amido di mais e il brodo nella padella e cuocere per qualche minuto, mescolando in modo che non si formino grumi.
Infine, condire le bistecche con la salsa e servire con pomodori arrostiti e patatine fritte.
quindi adagiare i filetti su un piatto, coprirli con il composto precedentemente preparato, coprire con plastica trasparente, mettere in frigorifero e marinare per 30 minuti.
Successivamente, scaldare l'olio in una padella larga e rosolare la carne su entrambi i lati a fuoco vivo. togliere la carne dalla padella e mettere da parte. Aggiungere l'amido di mais e il brodo nella padella e cuocere per qualche minuto, mescolando in modo che non si formino grumi.
Infine, condire le bistecche con la salsa e servire con pomodori arrostiti e patatine fritte.
Ingredienti
- 4 filetti di manzo
- 1 cucchiaio di pepe verde o nero
- 2 cucchiai di senape
- 2 cucchiai di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaio di amido di mais
- 1 tazza di brodo di manzo
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- sale qb
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