Preparazione

mettere i grani di pepe in un mortaio e schiacciarli leggermente. mescolare con la senape e la salsa Worcestershire.
quindi adagiare i filetti su un piatto, coprirli con il composto precedentemente preparato, coprire con plastica trasparente, mettere in frigorifero e marinare per 30 minuti.
Successivamente, scaldare l'olio in una padella larga e rosolare la carne su entrambi i lati a fuoco vivo. togliere la carne dalla padella e mettere da parte. Aggiungere l'amido di mais e il brodo nella padella e cuocere per qualche minuto, mescolando in modo che non si formino grumi.
Infine, condire le bistecche con la salsa e servire con pomodori arrostiti e patatine fritte.

Ingredienti

  • 4 filetti di manzo
  • 1 cucchiaio di pepe verde o nero
  • 2 cucchiai di senape
  • 2 cucchiai di salsa Worcestershire
  • 1 cucchiaio di amido di mais
  • 1 tazza di brodo di manzo
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale qb