Bocconcini di carne secca

tagliare la carne essiccata a pezzi medi e friggerla in olio ben caldo. quindi mettere nella fonte e circondare con yucche bollite, mais e chifles (vedi ricetta). Distribuire la salsa creola fresca sulla carne e versare il succo di limone sulla miscela.


Scegliamo i platani verdi perché i platani maturi non funzionano in questo caso perché cadono a pezzi quando fritti. sbucciare e tagliare le banane a fettine sottili. Le mettiamo in una padella con olio bollente e le friggiamo fino a doratura. mettere le chifles in una ciotola o in un piatto fondo, aggiustare di sale, mescolare e servire. possono essere consumati caldi o freddi.