Preparazione
il mais viene cotto in acqua per un'ora, si tira fuori una tazza, si macina e questa massa viene rimessa nell'acqua e sciolta in essa. Si prepara uno sciroppo con la panela, le foglie d'arancio, i chiodi di garofano e la cannella. Questo miele viene sciolto nella miscela di mais e vengono aggiunte le polpe di lulo e l'ananas tritato finemente. tutto è ben mescolato e servito con ghiaccio.
Ingredienti
- 3 litri d'acqua
- 1 libbra di mais (trebbiato o spezzato)
- 1 panela al miele
- 10 lulos
- 1 ananas, sbucciato e tritato finemente
- 6 foglie di arancia acida
- 6 chiodi di garofano
- 5 bastoncini di cannella
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