Preparazione

lavare e asciugare bene il pollo e tagliarlo a pezzetti.
Mescola il succo di limone, la salsa cinese e 1 cucchiaino e mezzo di sale. Marinare il pollo in questa miscela per almeno mezz'ora, mescolando bene di tanto in tanto. Mescola farina, pepe, paprika e 1/2 cucchiaino di sale in un sacchetto di plastica.
Nella busta aggiungere i pezzi di pollo (pochi per volta) e agitare il sacchetto chiuso fino a quando i pezzi sono ben infarinati.
Unite i pezzi nell'olio bollente, scuotendoli un po 'prima per eliminare la farina in eccesso (non dovreste aggiungere troppe fette nella padella per evitare che l'olio si raffreddi).
friggere fino a doratura e croccante. servire con spicchi di lime.

Ingredienti

  • 1 pollo da 1 1/2 kg.
  • 1/4 cucchiaino di pepe
  • 6 cucchiai di salsa cinese (soia)
  • 2 o 3 tazze di olio per friggere
  • 1/3 di tazza di succo di limone
  • 2 tazze di farina
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 2 cucchiaini di paprika (paprika)
  • 1 1/2 cucchiaino di sale