Preparazione

Puliamo bene le cozze e le lessiamo in abbondante acqua per un'ora. Dopodiché, si toglie la pentola dal fuoco e, dalle cozze già aperte, si estraggono i fili che alcune di esse hanno dentro. aggiungere il succo dei limoni, la cipolla cinese tritata finemente, sale e prezzemolo tritato a piacere. Serviamo in un piatto fondo.

Ingredienti

  • 12 choros (cozze)
  • 3 limoni
  • 1 cipolla cinese
  • prezzemolo
  • sale