Preparazione
lavate bene le cozze e mettetele a bollire in una pentola con l'acqua che le copre, cuocetele fino a quando non si aprono, togliete le cozze dal guscio e mondatele.
Fate soffriggere la cipolla con l'aglio, aggiungete il peperoncino macinato, fate cuocere e sfumate con il vino bianco. Aggiungete le cozze, con metà dei gusci, fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti, finché l'alcol nel vino evapora.
unire la polpa di pomodoro e la salsa di pomodoro, cuocere per altri dieci minuti. condite con sale e pepe, insaporite con prezzemolo tritato. servire caldo e accompagnare con crostini di pane.
Fate soffriggere la cipolla con l'aglio, aggiungete il peperoncino macinato, fate cuocere e sfumate con il vino bianco. Aggiungete le cozze, con metà dei gusci, fate cuocere a fuoco basso per cinque minuti, finché l'alcol nel vino evapora.
unire la polpa di pomodoro e la salsa di pomodoro, cuocere per altri dieci minuti. condite con sale e pepe, insaporite con prezzemolo tritato. servire caldo e accompagnare con crostini di pane.
Ingredienti
- 30 cozze
- 1 tazza di vino bianco
- 1 cipolla tritata
- 3 spicchi d'aglio tritati
- 1 cucchiaio di peperoncino macinato
- mezza tazza di salsa di pomodoro
- 2 pomodori a pezzi
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
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