Preparazione

In una casseruola di terracotta o ghisa o moderne pentole in teflon, mettere gli 80 cc. ungere e rosolare la carne tagliata a cubetti, aggiungere la cipolla tritata, il pomodoro a dadini, la paprika, le foglie di alloro, un cucchiaino di zucchero e un quarto di litro di acqua calda.

Cuocere a fuoco lento e coperto per una quarantina di minuti circa, quindi unire le due patate dolci, le due patate e la zucca tagliate a cubetti, i tre mais tagliati a fettine sottili e le albicocche pesche tagliate in quarti, sale, pepe.

continuare la cottura fino a quando le verdure sono cotte.


considerare
presentazione:
il risultato dovrebbe essere uno stufato un po 'brodoso. Si accompagna a riso bianco bollito.

Ingredienti

  • 1 chilo di carne magra come un ago disossato
  • spalla (manzo o filetto)
  • 80 cc. di petrolio
  • 1 cipolla grande
  • 1 pomodoro maturo grande
  • 2 patate dolci
  • 2 patate grandi
  • 1/2 chilo di zucca gialla
  • 3 mais fresco
  • 150 grammi di pesche secche ammollate
  • 1 cucchiaio scarso di paprika
  • 2 foglie di alloro
  • 1 cucchiaino di zucchero
  • 250 cc. acqua calda
  • sale e pepe