Crocchette di carne

1. Sbucciate la cipolla e l'aglio e tritateli in un contenitore, dove avete messo la margarina, aggiungete una foglia di alloro, portate a fuoco lento.
2. lasciate stufare, quando la cipolla inizia a rosolare, unite la farina, mescolate bene fino ad ottenere un composto omogeneo, unite il latte o il brodo di carne, mescolate finché il composto non si stacca dal fondo del contenitore.
3. Aggiungere la carne macinata, condire con sale, pepe e noce moscata e continuare a mescolare.
4. Togliete la padella dal fuoco e unite al composto un uovo sbattuto, continuate a mescolare molto bene.
5. adagiare il contenitore sul fuoco e mescolare fino a formare una palla che si stacca dal fondo.
6. Togliete il contenitore dal fuoco, versate il preparato su un piatto, coprite e lasciate raffreddare.
7. Quando saranno freddi, togliere i pezzetti e modellare le crocchette, passarle nella farina, nell'uovo sbattuto e nel pangrattato.
8.Portate a soffriggere le crocchette in olio ben caldo, fatele scolare e servite con una buona insalata.