Preparazione

Dopo aver messo i ceci in acqua la sera prima, cuoceteli per 50 minuti. si passano allo schiacciapatate e si mettono in una terrina insieme al purè di patate, le uova sbattute e l'origano, la cipolla tritata, il sale, il pepe e la farina e si mescola bene il tutto. Si preparano le crocchette e, dopo averle passate nella farina, si friggono in olio ben caldo fino a quando non saranno ben dorate.

Ingredienti

  • 1 kg. Ceci.
  • 500 gr. di purè di patate.
  • 1 cipolla media, tritata.
  • 2 uova sbattute
  • 1 cucchiaio di origano.
  • olio.
  • Farina.
  • sale e pepe.