Preparazione
Scaldare l'olio in una padella, rosolare la cipolla, aggiungere il peperoncino, il formaggio sbriciolato, l'huacatay, i fagioli e le patate, far cuocere per qualche minuto a fuoco basso in modo che il formaggio assuma quella consistenza appiccicosa caratteristica di questo ricetta. Assaggiamo la punta di sale, uniamo e serviamo.
Ingredienti
- mezzo chilo di formaggio fresco
- due cipolle rosse, tritate finemente
- sei patate gialle bollite
- tre cucchiai d'olio
- una tazza di fagioli bolliti
- un cucchiaino di aji mirasol
- un cucchiaino di huacatay
- sale qb
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