Preparazione

Scaldare l'olio in una padella, rosolare la cipolla, aggiungere il peperoncino, il formaggio sbriciolato, l'huacatay, i fagioli e le patate, far cuocere per qualche minuto a fuoco basso in modo che il formaggio assuma quella consistenza appiccicosa caratteristica di questo ricetta. Assaggiamo la punta di sale, uniamo e serviamo.

Ingredienti

  • mezzo chilo di formaggio fresco
  • due cipolle rosse, tritate finemente
  • sei patate gialle bollite
  • tre cucchiai d'olio
  • una tazza di fagioli bolliti
  • un cucchiaino di aji mirasol
  • un cucchiaino di huacatay
  • sale qb