Preparazione

- rosolare la cipolla, l'aglio, il pepe e il cumino. aggiungere lo stuzzicadenti, l'aji mirasol e l'aji panca

- Una volta che i condimenti saranno dorati, aggiungere il pollo sbollentato e sminuzzato. agitare.

- quindi aggiungere il pane precedentemente ammollato, macinato o frullato e mescolare.

- Aggiungete, mescolando il composto, il latte e una tazza di brodo (che è il liquido in cui è stato lessato il pollo).

- poi aggiungete il parmigiano. mescolare fino a ottenere un composto liscio e bolle.

- servire con fette di uovo sodo e una fetta di patata lessa. cospargere di parmigiano.

Ingredienti

  • 1 kg. di pollo
  • 1 cipolla
  • 100 gr. formaggio Parmigiano
  • 1 barattolo di latte evaporato
  • 1 cucchiaino. bastone
  • 4 peperoncini, frullati mirasol essiccati
  • 6 fette di pane s 4 pagnotte
  • 6 spicchi d'aglio
  • 1 cucchiaio. di ají panca liquefatto (è un peperoncino secco)
  • pepe e cumino
  • sale qb