Preparazione

macinare e cuocere maiale, manzo e pollo. lasciate che il pane si impregni nel brodo per 5 minuti. mettete nel robot da cucina, unite gli altri ingredienti e sbattete per qualche minuto. impastare bene e formare delle palline grandi. soffriggere in olio bollente e servire.
insalate di accompagnamento, patate dorê (cotte e passate nel burro caldo, cosparse di prezzemolo tritato finemente).

Ingredienti

  • 1 pane francese
  • 2 pastiglie di brodo sciolte in 1 tazza di tè
  • 250 g di maiale
  • 200 g di carne di pollo
  • 1 uovo
  • 1 cipolla grande
  • 1 spicchio d'aglio
  • 1 cucchiaino di paprika, paprika o annatto
  • 1 cucchiaino di pepe nero
  • 1 cucchiaino di porcellana in polvere - facoltativo
  • 1 mazzetto di prezzemolo
  • olio per friggere