Preparazione
In una ciotola mettere 500 ml di acqua, il succo di 3 limoni e il sale.
Questa marinata servirà per evitare che il guariroba si scurisca.
Affetta il guariroba (il più sottile possibile) e mettilo in questa marinata, riserva.
Scolare il guariroba e sciacquare sotto l'acqua corrente (velocemente in modo che non si scurisca). Trasferire in un piatto da portata.
Soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva e versare il composto di aglio e olio d'oliva sul fuoco per scottare. Agitare bene.
Condite con il resto del limone, cipolla, pepe e sale.
Questa marinata servirà per evitare che il guariroba si scurisca.
Affetta il guariroba (il più sottile possibile) e mettilo in questa marinata, riserva.
Scolare il guariroba e sciacquare sotto l'acqua corrente (velocemente in modo che non si scurisca). Trasferire in un piatto da portata.
Soffriggere l'aglio nell'olio d'oliva e versare il composto di aglio e olio d'oliva sul fuoco per scottare. Agitare bene.
Condite con il resto del limone, cipolla, pepe e sale.
Ingredienti
- 500 g di guariroba (1 guariroba medio)
- 4 cucchiai di olio d'oliva
- 3 spicchi d'aglio tritati
- Succo di 4 limoni
- Profumo verde (prezzemolo, coriandolo, erba cipollina)
- Cipolla
- odore di pepe
- sale
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