Preparazione

In una ciotola capiente, mescolate insieme il pomodoro, il peperone e la cipolla e mettete da parte.
In una piccola ciotola, sbatti insieme l'aglio, il pimento, l'aceto, la melassa di melograno, l'olio d'oliva e il sale, fino a quando non sono ben amalgamati. Versare il condimento sul composto di pomodoro e unire delicatamente.
Disporre insalata e succhi su un grande piatto piano. Cospargere i semi di melograno e l'origano e finire con un filo d'olio d'oliva.

Ingredienti

  • 200 g di pomodorini rossi, tagliati a dadini di 5 mm
  • 200 g di pomodorini gialli, tagliati a dadini di 5 mm
  • 200 g di pomodori tigre o roma (prugna), tagliati a dadi da 5 mm
  • 4 pomodori a grappolo medi, tagliati a dadi da 5 mm (500 g netti)
  • 1 peperone rosso (peperone), tagliato a dadi da 5 mm (120 g netti)
  • 1 cipolla rossa piccola, tritata finemente (120 g netto)
  • 2 spicchi d'aglio, schiacciati
  • ½ cucchiaino di pimento macinato
  • 2 cucchiaini di aceto di vino bianco
  • 1 cucchiaio di melassa di melograno
  • 60 ml (¼ di tazza) di olio d'oliva, più un extra per condire
  • ⅓ cucchiaino di sale
  • 1 melograno, privati ​​dei semi (170 g netti)
  • 3 cucchiaini di foglie di origano raccolte, per guarnire