Preparazione
Cuocere le patate in una grande padella di acqua bollente e salata per 35 minuti o finché sono teneri. Scolatele e quando sono abbastanza fredde da maneggiare, pelate le patate. Raffreddare completamente, quindi tagliare a pezzi di 4 cm.
Mettere le patate, i peperoni, le cipolle e il prezzemolo in una ciotola capiente. Sbatti insieme olio e aceto e aggiungi al composto di patate. Condire con sale e pepe e mescolare delicatamente per unire. Spargi l'aneto per servire.
Mettere le patate, i peperoni, le cipolle e il prezzemolo in una ciotola capiente. Sbatti insieme olio e aceto e aggiungi al composto di patate. Condire con sale e pepe e mescolare delicatamente per unire. Spargi l'aneto per servire.
Ingredienti
- 1,5 kg di patate
- ½ peperone rosso, tritato
- 6 cipollotti, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di prezzemolo tritato finemente
- 125 ml (½ tazza) di olio extravergine di oliva
- 60 ml (¼ di tazza) di aceto di vino bianco
- rametti di aneto, per servire
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