Preparazione

Dopo aver tagliato a pezzetti e per il lungo gli olluchi, rosoliamo la carne essiccata in una padella con un filo d'olio per breve tempo e la togliamo per sfilacciarla. A parte, soffriggere in olio ben caldo la cipolla tritata, l'aglio tritato, sale e pepe a piacere. Quando il condimento è pronto, aggiungete la carne essiccata accompagnata dall'olluco tritato e fate cuocere brevemente. Per finire la preparazione aggiungere un po 'di brodo e il peperone giallo macinato. mescoliamo, lasciamo riposare per cinque minuti e possiamo servire. Se lo desideri, puoi servire l'olluquito con la carne secca accompagnato da un po 'di riso bianco. guarnire con prezzemolo tritato.

Ingredienti

  • 300 grammi di ollucos (tubero)
  • 300 grammi di carne secca
  • 4 spicchi d'aglio tritati
  • 1 cipolla
  • 3 cucchiai di peperone giallo
  • olio
  • origano
  • Prezzemolo tritato
  • sale e pepe