Preparazione
Mettere a bagno il paiche due ore prima poi lavarlo e farlo bollire per 15 minuti, tagliarlo a pezzi. salate se necessario e pepate.
soffriggere fino a doratura su entrambi i lati, servire accompagnato dalla banana matura scottata con la salsa di cipolle e il peperoncino.
soffriggere fino a doratura su entrambi i lati, servire accompagnato dalla banana matura scottata con la salsa di cipolle e il peperoncino.
Ingredienti
- un chilo di paiche salate a secco (Paiche è un pesce)
- dieci bolliti maturi
- Sale e pepe a piacere
- un quarto di tazza d'olio
- una grossa cipolla
- pepe charapita
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