Preparazione

ricoprire la sogliola con farina di mais, sale, pepe e friggere per cinque minuti in abbondante olio caldo. Quindi, rosolare l'aglio con pepe a piacere, la paprika, il cumino a piacere e le cipolle tagliate per il lungo in un'altra padella. rosolare il tutto con un po 'di vino bianco e un pizzico di aceto. quando le cipolle sono croccanti, bagnare la sogliola fritta con questa salsa, spolverare di prezzemolo tritato e guarnire con la lattuga. servire con riso bianco.

Ingredienti

  • 500 grammi di sogliola
  • 500 grammi di cipolla
  • 8 spicchi d'aglio
  • 2 limoni
  • 2 pomodori
  • 1 bicchiere di aceto
  • 2 cucchiai di farina di mais
  • 1 cucchiaio di paprika
  • lattuga
  • prezzemolo
  • cumino
  • sale e pepe