Preparazione

Nella padella con acqua bollente adagiate il baccalà. attendere che riprenda a bollire, spegnere il fuoco, coprire e cuocere in acqua calda per 20 minuti. brandello o squame (rimuovendo pelle e brufoli), riserva acqua. in una padella scaldare l'olio e far rosolare gli spicchi d'aglio. aggiungere i peperoni e i pomodori a pezzetti. rosolare per qualche minuto. unite il baccalà e lasciate cuocere ancora qualche minuto. aggiungere la salsa di pomodoro, il prezzemolo e un mestolo d'acqua di cottura del baccalà. mescolate e unite la pasta cotta ´´al dente´´. mescolare bene, adagiare nel piatto e servire.

Ingredienti

  • 500 gr di porto ammollato e tritato cod
  • 1 unità (i) di peperoni rossi senza pelle (e)
  • 2 spicchi d'aglio, affettati
  • 4 unità di pomodoro senza semi
  • 3 cucchiaio (i) di salsa di pomodoro
  • 500 gr di pasta
  • 1 tazza (s) di olio d'oliva
  • quanto sale è sufficiente
  • quanto prezzemolo tritato (i)