Preparazione

bollire la manioca fino a renderla molto morbida. scolate e passate.

In una padella con un filo d'olio fate soffriggere la cipolla. aggiungere la carne macinata e mescolare fino a doratura.

Mettere la purea di manioca in una ciotola capiente, aggiungere il composto di carne e cipolla dorata, l'aglio, un pizzico di sale e il cumino. mescolare bene per formare una pasta omogenea.

fare delle palline con questo impasto e friggerle in abbondante olio ben caldo.

Ingredienti

  • 350 gr. carne macinata cotta
  • 1 kg. manioca
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 cucchiai. grasso o olio
  • 1 cucchiaio. sale fino
  • 1 pizzico di cumino
  • cipolla tritata