Preparazione
bollire la manioca fino a renderla molto morbida. scolate e passate.
In una padella con un filo d'olio fate soffriggere la cipolla. aggiungere la carne macinata e mescolare fino a doratura.
Mettere la purea di manioca in una ciotola capiente, aggiungere il composto di carne e cipolla dorata, l'aglio, un pizzico di sale e il cumino. mescolare bene per formare una pasta omogenea.
fare delle palline con questo impasto e friggerle in abbondante olio ben caldo.
In una padella con un filo d'olio fate soffriggere la cipolla. aggiungere la carne macinata e mescolare fino a doratura.
Mettere la purea di manioca in una ciotola capiente, aggiungere il composto di carne e cipolla dorata, l'aglio, un pizzico di sale e il cumino. mescolare bene per formare una pasta omogenea.
fare delle palline con questo impasto e friggerle in abbondante olio ben caldo.
Ingredienti
- 350 gr. carne macinata cotta
- 1 kg. manioca
- 1 spicchio d'aglio
- 4 cucchiai. grasso o olio
- 1 cucchiaio. sale fino
- 1 pizzico di cumino
- cipolla tritata
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