Preparazione

Soffriggere i gamberi nel burro con cipolla, sale e pepe. condire la sogliola e spolverare con il succo di limone. rosolare in olio bollente e aggiungere il vino. cuocere per 15 minuti. riunire con i gamberi, lasciando a fuoco basso per più di 5 minuti. cospargere di erba cipollina tritata e servire.

Ingredienti

  • 1 chilo di sogliola
  • 500 g di gamberi grandi puliti
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 cipolla
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • Sale e pepe a piacere
  • 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
  • succo di limone