Preparazione
Soffriggere i gamberi nel burro con cipolla, sale e pepe. condire la sogliola e spolverare con il succo di limone. rosolare in olio bollente e aggiungere il vino. cuocere per 15 minuti. riunire con i gamberi, lasciando a fuoco basso per più di 5 minuti. cospargere di erba cipollina tritata e servire.
Ingredienti
- 1 chilo di sogliola
- 500 g di gamberi grandi puliti
- 2 cucchiai di burro
- 1 cipolla
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio d'oliva
- Sale e pepe a piacere
- 1 cucchiaio di erba cipollina tritata
- succo di limone
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