Preparazione

Cuocere il sangue di pollo in una padella con poca acqua finché non si asciuga e si sbriciola. In una pentola a parte, condire con i peperoni tritati, il jí panca macinato, olio, sale e pepe. una volta pronto, aggiungere il coriandolo tritato e il prezzemolo a piacere. aggiungere un po 'd'acqua e mescolare fino a quando bolle e si asciuga leggermente. Infine aggiungiamo la cipolla cinese tritata e serviamo guarnendo con il mais sgusciato scottato.

Ingredienti

  • 500 grammi di sangue di pollo
  • 500 grammi di mais in guscio
  • 4 peperoni di montagna
  • 2 code di cipolla cinese
  • 3 cucchiai di peperoncino macinato
  • 2 cucchiai di pepe
  • prezzemolo
  • coriandolo
  • sale e pepe