Preparazione
Cuocere il sangue di pollo in una padella con poca acqua finché non si asciuga e si sbriciola. In una pentola a parte, condire con i peperoni tritati, il jí panca macinato, olio, sale e pepe. una volta pronto, aggiungere il coriandolo tritato e il prezzemolo a piacere. aggiungere un po 'd'acqua e mescolare fino a quando bolle e si asciuga leggermente. Infine aggiungiamo la cipolla cinese tritata e serviamo guarnendo con il mais sgusciato scottato.
Ingredienti
- 500 grammi di sangue di pollo
- 500 grammi di mais in guscio
- 4 peperoni di montagna
- 2 code di cipolla cinese
- 3 cucchiai di peperoncino macinato
- 2 cucchiai di pepe
- prezzemolo
- coriandolo
- sale e pepe
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