Preparazione

Lavate molto bene il cavolo o gli spinaci, lessateli e scolate l'acqua.
Portate un recipiente a fuoco basso con l'olio, le cipolle tagliate a pezzetti molto piccoli, gli spicchi d'aglio tagliati allo stesso modo e il sale q.b.
A parte, i gamberi vengono fritti e tagliati a pezzi.
Amalgamatela allo spezzatino e fatela cuocere aggiungendo contemporaneamente il burro di arachidi diluito in una tazza di acqua tiepida.
Lasciar cuocere finché non si sarà sciolto.
Accompagna qualsiasi piatto di carne o pesce.

* Questa ricetta è originariamente realizzata in Angola con la quizaca, che sono le foglie della mandioqueira.

Ingredienti

  • 1/2 kg di cavolo nero utilizzato per il brodo verde o di spinaci
  • 1/2 kg di gamberetti
  • 2 cipolle grandi
  • 4 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 4 cucchiai di burro di arachidi
  • sale q.b.