Preparazione

mettere l'acqua di cocco in una caraffa graduata e aggiungere abbastanza acqua per fare quattro tazze. Portare sul fuoco in una casseruola e quando bolle aggiungere il riso.

fate cuocere e una volta che il riso sarà tenero unite il latte condensato, il cocco fresco e il sale, mescolando continuamente con un cucchiaio di legno.

una volta che la preparazione prende punto e si addensa, togliete dal fuoco. aggiungere la vaniglia e il rum.

servire in ciotole di caramelle e lasciare raffreddare completamente. Guarnire con glassa al cioccolato grattugiata e wafer al cioccolato.

Ingredienti

  • una tazza di riso
  • l'acqua di una noce di cocco fresca
  • tre quarti di tazza di cocco fresco grattugiato
  • un barattolo di latte condensato
  • un cucchiaio di rum (facoltativo)
  • un cucchiaino di vaniglia
  • acqua nella quantità necessaria
  • un pizzico di sale