Preparazione

In una padella per dolci prelibatezze si cuoce mezzo chilo di riso (in alcune ricette il riso viene cotto per due ore). Quando bolle, aggiungi qualche foglia di arancia amara e cuoci finché il riso non cresce, si ammorbidisce e l'acqua evapora. Si serve in piatti fondi e si lascia riposare. È usato come accompagnamento alle carni (maiale, manzo, agnello o sanguinaccio).

Ingredienti

  • mezzo chilo di riso
  • diverse foglie di arancia acida