Preparazione

mettere lo spicchio con i gusci già spennellati in una padella coperta con acqua e un cucchiaio d'olio. far bollire fino all'apertura. Soffriggere la cipolla con un altro cucchiaio di zeite, unire i pomodori, il sale, il brodo dove sono cotti lo spicchio, il basilico, facendo bollire per 30 minuti. togliete lo spicchio dai gusci aperti e fatelo soffriggere nel burro. aggiungere il vino e la salsa di pomodoro. far bollire per 10 minuti. Cuocere gli spaghetti in una padella con acqua bollente al dente. scolate e servite con la salsa, cospargete di prezzemolo tritato.

Ingredienti

  • 1 confezione di pasta tipo spaghetti
  • 1 kg di pomodori pelati e privati ​​dei semi
  • 1 kg di vongole piccole (vongole)
  • 1 cipolla tritata
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • 1 bicchiere di vino bianco secco
  • 1 cucchiaio di burro
  • Sale e pepe a piacere
  • prezzemolo e basilico tritati