Preparazione

Cuocere i tortellini secondo le istruzioni sulla confezione.

Preparare e cuocere la carota in acqua salata per qualche minuto fino a renderla morbida.

In una padella capiente, rosolare l'olio e la cipolla fino a quando non diventano traslucidi. Aggiungere il mais, i piselli, le carote e il prosciutto. Lasciar cuocere un po 'e aggiungere il vino e cuocere 2 o 3 minuti per ridurre la salsa. Aggiungere la panna, il parmigiano e il basilico.

Condite il tutto con sale e pepe e mescolate. Cuocere per accertare la salsa.

In quel momento unite i tortellini e fate cuocere per altri 2 o 3 minuti.

Servire caldo e buon appetito!

Ingredienti

  • 100g di Tortellini Ricotta e Spinaci (1 confezione)
  • 75 g di prosciutto a dadini
  • 1 carota tagliata a cubetti
  • 1/2 tazza di piselli surgelati
  • 1/2 tazza di mais congelato
  • 1/2 cipolla tritata
  • 1 cucchiaino di olio d'oliva
  • 1/3 di tazza di vino bianco
  • 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
  • 30ml di panna chiara / light per cucinare (io ho usato questi)
  • Sale e pepe a piacere
  • 3 foglie di basilico tritate