Preparazione

Fate bollire due litri di acqua in una pentola, aggiungete le tagliatelle e fate cuocere per due minuti. scolateli e nidificateli in una ciotola.

Versare l'olio in una padella, aggiungere la salsa di ostriche e la carne, aggiungere tutte le verdure, l'acqua, i funghi e condire con sale, pepe e condimento. coprire fino a quando le verdure sono leggermente cotte. Aggiungere la salsa di soia, lo zucchero e addensare con il chuño o la maizena sciolti in poca acqua. aggiungere l'olio di sesamo e poi versare tutto il composto sulle tagliatelle. servire caldo.

Ingredienti

  • mezzo chilo di spaghetti cinesi con l'uovo
  • mezzo cavolo cinese, tagliato a strisce sottili
  • un peperone rosso tagliato a listarelle sottili
  • una tazza di sen cua (zucchine cinesi, facoltativo)
  • una tazza di jolantau (piselli cinesi)
  • una tazza di funghi cinesi
  • una tazza di broccoli mezzo scottato
  • un gambo di sedano tagliato a listarelle
  • una tazza di maiale tagliata a listarelle
  • mezzo cucchiaio di zucchero
  • tre quarti di tazza d'acqua
  • due cucchiai di salsa di ostriche
  • mezzo cucchiaino di olio di sesamo (facoltativo)
  • tre cucchiai di salsa di soia (salsa di soia)
  • chuño o amido di mais
  • sale, pepe bianco, olio e condimento a piacere