Preparazione

passo 1: tagliare il tonno a cubetti (se preferite meno cotto) ... si possono anche affettare .. marinare il tonno con il succo di limone per circa 15 minuti.

fase 2: trascorso quel tempo, asciugare, condire e infarinare il tonno. mettere un filo d'olio in una padella per soffriggere il tonno su entrambi i lati (se è stato affettato) se si fanno i tacos, sarà un po 'crudo al centro ... soffriggere in una padella con olio da entrambi i lati, rotondo e rotondo e mettere da parte.

fase 3: soffriggere gli spicchi d'aglio e la cipolla tritati e aggiungere la salsa di pomodoro.

fase 4: schiacciare il tuorlo d'uovo cotto in un pestello con alcune foglie di prezzemolo e un po 'di sidro. Aggiungere alla salsa precedente, insieme al brodo di pesce e al resto del sidro.

passaggio 5: mettere il tonno in una pentola di terracotta con la salsa. cuocere per quindici minuti, mescolando di tanto in tanto.

Ingredienti

  • 1 kg. di tonno
  • 1 tuorlo d'uovo sodo
  • ½ limone
  • 1 cipolla grande
  • 2 spicchi d'aglio
  • 1 dl di salsa di pomodoro
  • 1 dl di brodo di pesce
  • 1 dl di sidro
  • olio d'oliva
  • Farina
  • prezzemolo
  • sale