Preparazione

tagliare la torta orizzontalmente in tre parti e fare un primo strato su una teglia rettangolare. poi bagnare con il vino mescolato al caffè. per il dolce, fare una crema sbattendo un uovo intero e un tuorlo con quattro cucchiai di zucchero, aggiungere 3 cucchiai di farina, mescolando bene, versando poco alla volta mezzo litro di latte bollente. portare a ebollizione e mescolare. Versare metà della crema sul primo strato di torta, coprire con un secondo strato di torta bagnata con caffè e vino. unire alla crema 80 gr. di cioccolato fuso e versatelo sulla torta. raffreddare per mezz'ora e montare il gelato con lo zucchero spolverato. usando la sac à poche, realizzare la zuppa di decorazione. Fate sciogliere il resto del cioccolato a bagnomaria con un cucchiaio di acqua o latte e appena si sarà sciolto filtratelo velocemente sulla panna. mettere il dolce in frigo a lungo prima di servire.

Ingredienti

  • 2 torte rettangolari da 250 gr. ogni,
  • 8 cucchiaini di vino,
  • 2 uova,
  • 4 cucchiai di zucchero,
  • mezzo litro di latte,
  • 3 cucchiai di farina,
  • 100 gr. di cioccolato fuso,
  • 200 gr. crema.