Preparazione

Separiamo il tuorlo dagli albumi e montiamo gli albumi (qui aggiungerei altri 3 bianchi). d'altra parte sciogliiamo completamente il burro. e d'altra parte mescoliamo il lievito con la farina.

Mescoliamo il burro con lo zucchero e aggiungiamo i tuorli. A questo composto aggiungiamo la farina e mescoliamo bene. infine aggiungiamo gli albumi montati, mescolando accuratamente in modo che non si abbassino troppo.

Prepariamo uno stampo per torta spalmandolo di burro. Dividiamo in due l'impasto, in una delle parti aggiungiamo il cacao in polvere e mescoliamo. Mettiamo uno strato senza cacao, poi uno strato con cacao e così via fino a finire con tutto l'impasto.

Cuocere a 170ºC per circa 40 minuti, controllando che sia cotto cliccando con uno spiedino.

Ingredienti

  • 3 uova,
  • 1 pizzico di sale,
  • 175 g di burro,
  • 200 g di zucchero,
  • 175 gr di farina di soia,
  • 1 bustina di lievito per dolci
  • 25 gr di cacao.