Preparazione

soffriggere la cipolla nel burro. unite la carne, salate e pepate e fate bollire fino a quando il liquido è asciutto. bagnate con il brandy e lasciate evaporare. aggiungere i pomodori al frullatore e il vino. cuocere a fuoco lento per 1 ora. lessare i rigatoni in acqua salata. quando è al dente, scolatela. servire con salsa al vino spolverata di parmigiano.
resa: 4 persone

Ingredienti

  • 1 confezione di rigatoni
  • 300 g di carne macinata
  • 400 g di pomodori senza pelle e senza semi
  • 2 cucchiai di burro
  • 1 bicchiere di vino rosso corposo
  • 2 cucchiai di brandy
  • 1 cipolla tritata
  • Sale e pepe a piacere
  • parmigiano grattugiato