Trota Fuegian con salsa

puliamo bene le trote (se sono salmone meglio) le mettiamo sopra
un quadrato di carta stagnola, condite bene con sale e
di pepe mettiamo alcune fettine di cipolla e qualche strisciolina di
peperoni e rosolateli bene con olio d'oliva, avvolgeteli bene
fintanto che l'alluminio raddoppia in modo che non si stacchi
i succhi, lo mettiamo in forno in una teglia per 15-20 minuti,
nel frattempo prepariamo il sugo o le salse in padella
con un po 'di burro le cipolle qualche spicchio d'aglio tagliato
finite poi aggiungiamo ai peperoni i condimenti di alloro,
origano, ecc. e cosa vuoi mettere, e il vino bianco quando
A cottura ultimata, aggiungiamo la panna e il formaggio Roquefor
Fare attenzione che non si attacchi con un cucchiaio di legno per circa 5 minuti (se
vuole fare una salsa di senape substituiya el roquefor per 2 cucchiai
senape), togliere la trota dal forno, afferrare delicatamente l'osso e
rimuove tutte le spine, hoj! o alcuni rimangono e servili con
Queste salse ti succhieranno le dita.