Preparazione

si macina il formaggio, si aggiungono le uova, si sale e si mescola fino a quando non si saranno sciolti, quindi si aggiunge la farina. si utilizzerà tanta farina, quanta ne sarà necessaria affinché inzuppi il formaggio e le uova.

Prendete un po 'di pasta, arrotolatele in piccole palline, fate una croce e mettetele in una teglia.

Il forno va preriscaldato ad alta temperatura, si mette il pane, quando sale, la temperatura del forno si abbassa fino a quando le pagnotte assumono colore.

Si ottengono 20 deliziosi pani che vengono serviti con caffè in acqua alle 4 del pomeriggio. Usanza nordica di bere il caffè alle 4 ogni giorno.

Ingredienti

  • 2 libbre di farina di mais del giorno
  • 4 once di farina raffinata
  • 10 uova
  • 2 1/2 libbre di ricotta (formaggio del giorno)
  • 2 cucchiai di sale (preferibilmente sale in grani