Preparazione

tagliare la zucca al centro nel senso della lunghezza, eliminare i semi e svuotare il settore con la polpa.
In una padella soffriggere le cipolle (tritate) quando saranno ben dorate, aggiungere il riso, aggiustare di sale e pepe o zenzero a piacere e mescolare il tutto.
riempire le 4 metà della zucca.
In una teglia, mettete 1 dito d'acqua con un filo di olio di mais e mettete le zucche ripiene, infornate e fate cuocere a fuoco basso.

Ingredienti

  • 2 zucche medie
  • 2 cipolle grandi
  • 2 tazze di riso integrale (bollito)
  • sale marino
  • Pepe