Preparazione

tagliare le tortillas a listarelle e friggerle nel burro facendole dorare leggermente.

togliete la pelle al pomodoro, fatelo cuocere e tritatelo con la cipolla e l'aglio; poi friggere nello strutto.

Aggiungere i peperoncini (precedentemente tostati, mondati e tagliati a listarelle). Condire con sale e pepe. togliere dal fuoco, lasciare raffreddare un po 'e aggiungere la panna. imburrare una pirofila.

Mescolare le tortillas con la salsa precedente e versare il tutto nella fonte. spalmare sopra il formaggio grattugiato e pezzetti di burro.

mettere in forno, che dovrebbe essere a 200ºC. fino a quando leggermente dorato. servire caldo.

Ingredienti

  • 12 piccole tortillas
  • 50 grammi formaggio grattugiato
  • 1/2 tazza di panna
  • 100 gr. burro
  • 1 pomodoro grande
  • 1 cipolla media
  • 1 spicchio d'aglio
  • 4 peperoni poblano
  • Burro
  • sale e pepe