Preparazione

Sbollentare le patate dolci, sbucciarle e frullarle. poi le mettiamo sul fuoco insieme allo zucchero. Quando la purea bolle, toglila e aggiungi i tuorli già leggermente sbattuti, mescolando continuamente. Successivamente, lo rimettiamo sul fuoco e aggiungiamo la cannella in polvere. Ci spostiamo ancora qualche minuto finché non vediamo il fondo della pentola. infine lo togliamo dal fuoco, aspettiamo che si raffreddi un po 'e facciamo delle palline. spolverare di zucchero bianco e servire.

Ingredienti

  • 1/2 chilo di patata dolce
  • 5 tuorli
  • 4 tazze di zucchero
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere