Preparazione

Mettete una tazza di zucchero in uno stampo tondo di ventotto centimetri di diametro, con un buco al centro, portate a fuoco basso, continuando a muoverlo a cerchi, finché lo zucchero non si sarà sciolto. Esci dal fuoco. Metti il ​​pane chancay e il latte in una ciotola. premere le briciole con una forchetta per assorbire il liquido.

Aggiungere le uova, il burro fuso, il porto, la vaniglia, la cannella, la scorza d'arancia, lo zucchero rimasto e l'uvetta, precedentemente passata nella farina.
Mescolare con una spatola di gomma fino a quando saranno integrati.

Versate il preparato nello stampo caramellato e infornate a centottanta gradi per quaranta-quarantacinque minuti, finché l'impasto non sarà cotto. Togliere dal forno e lasciare raffreddare. sformare e servire.

Ingredienti

  • due tazze e una terza di zucchero
  • otto fette di pane chancay
  • tre tazze e mezzo di latte evaporato
  • sei uova
  • quattro cucchiai di burro non salato, sciolto
  • un quarto di tazza di porto
  • un cucchiaio di vaniglia
  • un cucchiaino di cannella in polvere
  • un cucchiaino di scorza d'arancia tre quarti di tazza di patate
  • quattro cucchiai di farina preparata