Preparazione

quitar las hojas exteriores de la col
cortar la base y dividir en cuatro partes
deshojar y cortar en juliana
rehogar la cebolla cortada fina y añadir la col
sazonar y rociar con el vinagre
tapar y hornear con la pimienta y clavos
añadir agua si fuera necesario
a los 30 minutos añadir las patatas cortadas en trocitos y el azucar
proseguir la coccion 30 minutos a 180c.
puede servirse sola o para acompañar carnes.

Ingredienti

  • 1 kilo de col lombarda
  • 60 gramos de mantequilla
  • 2 cucharadas vinagre
  • 3 calvos
  • 150 gramos de cebollas
  • 1 cucharada azucar
  • pimienta en grano
  • 4 manzanas verdes