Preparazione
In una pentola capiente soffriggere l'aglio, il peperoncino, le erbe e il pepe. aggiungete il concentrato di pomodoro e fate soffriggere ancora per un attimo. aggiungere i frutti di mare e soffriggere per pochi secondi. aggiungere metà dell'acqua e portare a bollore.
quando l'acqua bolle, aggiungete il riso. Portate a ebollizione l'altra metà dell'acqua in una pentola a parte, quando inizia a bollire abbassate la fiamma. mescolate regolarmente il riso e aggiungete l'acqua dell'altra pentola quanto basta per mantenere il livello dell'acqua finché il riso non sarà molto morbido.
servire caldo accompagnato da avocado o tostones.
quando l'acqua bolle, aggiungete il riso. Portate a ebollizione l'altra metà dell'acqua in una pentola a parte, quando inizia a bollire abbassate la fiamma. mescolate regolarmente il riso e aggiungete l'acqua dell'altra pentola quanto basta per mantenere il livello dell'acqua finché il riso non sarà molto morbido.
servire caldo accompagnato da avocado o tostones.
Ingredienti
- 1 kg di frutti di mare assortiti
- 2 1/2 libbre di riso
- 3/4 galloni d'acqua
- 4 cucchiai di concentrato di pomodoro
- 5 cucchiai di olio
- 1/4 tazza di peperoncino tagliato a dadini di diversi colori
- 1 pizzico di origano
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 pizzico di pepe nero macinato
- 1/4 tazza di sedano tritato
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato finemente
- 1 cucchiaio di coriandolo tritato
- 1 cucchiaio di salsa Tabasco
- sale qb
Commenti ( 0 )