Preparazione
sciogliere la margarina in una casseruola, senza farla bruciare.
Cospargere di farina, cuocere e irrorare con latte freddo e acqua di cottura degli asparagi.
condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
togliere dal fuoco e aggiungere la panna e il succo di limone.
adagiate gli asparagi in una pirofila e coprite con la salsa.
spolverizzate di formaggio grattugiato e infornate ben caldo (t.7), sulla seconda griglia.
quando la superficie è bionda, sfornare e servire subito.
Cospargere di farina, cuocere e irrorare con latte freddo e acqua di cottura degli asparagi.
condire con sale, pepe e noce moscata grattugiata.
togliere dal fuoco e aggiungere la panna e il succo di limone.
adagiate gli asparagi in una pirofila e coprite con la salsa.
spolverizzate di formaggio grattugiato e infornate ben caldo (t.7), sulla seconda griglia.
quando la superficie è bionda, sfornare e servire subito.
Ingredienti
- 1 kg di asparagi cotti
- Per fare la crema:
- 1 cucchiaio di margarina
- 2,5 dl di latte intero
- 3 cucchiai di panna
- 3 cucchiai di formaggio grattugiato
- 1 dl di acqua di cottura degli asparagi
- 1 cucchiaio pieno di farina
- sale, pepe e noce moscata q.b.
- succo di mezzo limone
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