Preparazione

lavate molto bene le foglie di spinaci e fatele scolare. Cuocere gli spinaci in acqua condita con sale. scolare bene.

Pelare e tritare finemente gli spicchi d'aglio e rosolarli con margarina e olio d'oliva. unire gli spinaci ben scolati e rosolarli mescolando con un cucchiaio di legno.

condire con sale e pepe e ridurre la purea con la bacchetta magica. cospargere di farina, mescolare e irrorare con il latte. fate cuocere dolcemente, mescolando, fino a quando non si sarà addensato un po '. aggiustate di sale e pepe e aggiungete qualche goccia di succo di limone o aceto.

potete arricchire l'esparregado aggiungendo alla fine 80 g di mozzarella grattugiata.

servire come accompagnamento a piatti di pesce o carne.

Ingredienti

  • 1 salsa di spinaci grande
  • o 500 g di spinaci surgelati
  • 2 spicchi d'aglio
  • 2 cucchiai di margarina
  • 2 cucchiai di olio d'oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • 1 cucchiaio ben riempito di farina
  • circa 1 dl di latte
  • succo di limone o aceto q.b.