Preparazione

Metti il ​​grano, il riso e 3 tazze d'acqua in una grande casseruola. Metti i fagioli e 1 tazza d'acqua in una piccola casseruola. Metti i ceci e 1 tazza d'acqua in una piccola casseruola. lascia riposare tutto durante la notte.
aggiungere 3 tazze di acqua ai cereali, 1 tazza di acqua in ogni casseruola. cuocere a fuoco lento separatamente, mescolando di tanto in tanto, 1-1 ½ ore o finché i ceci sono cotti.
scolare cereali e legumi. Mescola tutto in una pentola capiente. ridurre il calore. Tagliare le albicocche e i fichi (già impastati) a cubetti sottili di 1 centimetro (1/2 pollice). Mescolare con uvetta e scorza d'arancia. Mescola cereali e legumi. cuocere a fuoco lento per 8-10 minuti
aggiungere lo zucchero, mescolare bene. Mescolate delicatamente fino a quando lo zucchero si sarà sciolto. Aggiungere l'arancia tagliata a cubetti di 1 centimetro (½ pollice); mescolare. cuocere a fuoco lento per 1-3 minuti. Esci dal fuoco. aggiungere l'acqua di rose. mettere in coppette da dessert individuali. Calmati. guarnire con noci e semi di melograno. servire freddo.

Ingredienti

  • 1 tazza di semi di grano
  • 1 1/2 cucchiaio di riso
  • 1/3 di tazza di fagioli (secchi)
  • 1/3 di tazza di ceci
  • 10 tazze d'acqua
  • 10 albicocche (essiccate)
  • 5 fichi (secchi)
  • 1/2 tazza di uvetta (senza semi)
  • 1 cucchiaio di buccia d'arancia (o pelle)
  • 1 1/2 tazza di zucchero
  • 1 arancia
  • 1 cucchiaio e mezzo di acqua di rose
  • 1/2 tazza di noci
  • 1/4 di tazza di pistacchio
  • 1/2 semi di melograno