Preparazione

Mettere le fragole, lo zucchero e l'acqua in una casseruola a fuoco basso e portare a ebollizione. Fai sobbollire per 2-3 minuti, quindi togli dal fuoco. Incorporate delicatamente i lamponi ei mirtilli, cercando di mantenerli interi.
Unisci la farina di patate con acqua extra fino a che liscio. Incorporare la miscela di frutti di bosco calda e tornare a fuoco basso. Cuocere fino a quando la miscela non raggiunge il punto di ebollizione. Dividere il composto di frutti di bosco tra i bicchieri e spolverare con un sottile strato di zucchero, così non si forma una pelle quando si raffredda. Mettete in frigorifero per 2–3 ore.
Per servire, versare un po 'di crema sopra ogni bicchiere.

Ingredienti

  • 500 g di fragole fresche, sciacquate, tagliate a pezzi
  • 100 g di zucchero raffinato, più un extra per spolverare
  • 250 ml (1 tazza) di acqua, più 1 cucchiaio extra
  • 100 g di lamponi freschi
  • 100 g di mirtilli freschi
  • 1 cucchiaio di farina di patate
  • 250 ml (1 tazza) di panna per servire